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Café Jade nos endulza

Palenque, Chiapas
Revista Mark

Es difícil no sucumbir ante los encantos de un postre, y la verdad, no hay por qué no endulzarse la vida de vez en cuando con un helado, un pan, un chocolate, o incluso la combinación de todos los anteriores.

La estrella de este mes en nuestra sección de Gastronomía es el Banana Split con helado artesanal, que al probarlo simplemente nos enamoró; por encima, el coco rallado y la fresa no sólo le da una presentación idónea, también lo hace más exquisito.
 
Como recomendación te traemos tres opciones más: muffin de chocochips, pay de elote adornado con cajeta, y un panque de elote al rompope. Tú decides.


Todos estos postres los podrás saborear en Café Jade, ubicado en la zona turística La Cañada, de Palenque, Chiapas. 


Restaurante Garrobo´s

Palenque, Chiapas
Susana Pineda

¿Quién no disfruta los diferentes lugares que se encuentran en la zona turística La Cañada?

Recién visitamos el Restaurante Garrobo´s, y nos sorprendimos de la vasta carta, donde ofrecen desde una quesadilla maya, pasando por una bien preparada torta, hasta una exquisita pasta.

Probamos dos opciones, que sin duda lo recomendamos, y como de la vista nace el amor, aquí les dejamos la foto de cada platillo: unas brochetas mixtas, que contienen pollo, res, cebollín, champiñones y pimiento. La segunda: un espagueti a la boloñesa.


¡Ah! Ni que decir del lugar. Muy adecuado para pasar un rato con la familia y amigos.



Las Crepas de Zot´s

Palenque, Chiapas
Susana Pineda

Puede ser un antojo, pero también queda perfecto para el desayuno, una tarde entre familia o amigos. En Restaurante Zot´s tienen las mejores combinaciones de crepas, ya sean dulces o saladas, y las tienes que probar.

Desde fresa, zarzamora, cajeta, nutella, lechera, incluso jamón, carne al pastor, chaya y champiñones; puedes hacer tus propias combinaciones, tienen más de 20 ingredientes de donde escoger, o si lo prefieres, probar algunas creaciones Zot´s.

DULCES

Zot´s Amore
Fresas, Chantilly, Chocolate y licor de café.

Banana Cream
Plátano, helado, salsa de café.

Dulce Mangal
Mango, lechera, rompope y queso crema.

Efecto Mariposa
Nutella, nuez, fresas o plátano.

Como agua para Chocolate
Helado de Vainilla, chocolate artesanal, fresa o plátano.


SALADAS

Poblana
Chile poblano en rajas, cebolla, elote y queso manchego.

Selva Chol
Chaya o espinaca, champiñón y queso.

El Pastorzote
Carne al pastor, queso, cebolla, cilantro y piña.

Hawaiana
Jamón, piña y queso.

4 Quesos
Queso de bola, manchego, mozzarella y queso crema.

Visítalos en: Hidalgo #4 Altos, Colonia Centro, Palenque, Chiapas.
(Frente a Video Centro)

Horario: 7 am a 11 pm

Chächäk Pusika’l (Corazón rojo)

Susana Pineda Ruiz
Palenque, Chiapas

Si ya decidiste que este 14 de febrero, lo ideal será una cena romántica en casa, aquí preparamos esta recomendación. Una receta con la que podrás impresionar a esa persona especial.
Nancy Asunción Pech Velasco, socia del Restaurante Zot´s y estudiante de Gastronomía en la Unicach, nos presenta de su creación, el platillo Chächäk   Pusika’l, que quiere decir Corazón rojo.
Aquí combina lo dulce de la ensalada con lo salado de la pechuga. ¡Buen provecho! 


Rollito de pechuga rellena
Pechuga de pollo aplanada y sazonada al gusto, colocar sobre la pechuga una cama de tocino, queso manchego y chorizo, enrollar, empanizar y freír.

Ensalada
Rebanar fresas, cebolla morada, agregar espinacas y nuez.
Para el aderezo licuar 5 fresas, medio limón y una cucharada de azúcar.

Aros de cebolla
Mezclar harina, agua y mostaza, hasta formar una consistencia espesa.
Corta la cebolla en rodajas, separa los aros, báñalas, cubriéndola totalmente con la mezcla anterior y fríe.

Para servir
Rebana la pechuga, puedes agregar rebanadas de aguacate.


Bebidas sugeridas
-Vino tinto
-Cerveza oscura
-Agua de pepino con limón
-Naranjada


Impreso

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